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守衛舌尖上的安全
長春市二中專推出“校長陪餐制”等一系列食品安全管理舉措
信息來源:長春市第二中等專業學校發布日期:2019-03-28發布作者:長春市第二中等專業學校瀏覽量:

為了貫徹國家三部委《學校食品安全與營養健康管理規定》,按照市場監督總局辦公廳、教育部辦公廳《關于開展2019年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》精神,落實“全國校園食品安全工作電視電話會議”要求,守衛“舌尖上的安全”,確保學校師生就餐安全衛生、健康營養,長春市第二中等專業學校進一步完善了各種食品安全健康管理制度,加大學校食品安全管理工作力度。

學校成立了由后勤校長任組長,食品安全總監為主要負責人,學生處處長、系部德育主任和選舉出來的20名學生組成的《食品安全委員會》,不定期進行日常監督檢查。同時,研究制定了《校長陪餐制度》、《家長試餐制度》、《食堂超市詢價制度》等規章制度。


在食品安全委員會成立的大會上,后勤校長包貴江著重講解了我校現在食品安全存在的問題,成立食品安全委員會進行日常監督檢查的重要性和必要性,學生食品安全員的職責,要求我們食品安全委員會全體成員共同努力為我校2000余名在校師生的食品安全提供一個良好的大環境。

在食品安全委員會第一次會議后第二天上午十點我校食品安全委員會全部學生成員和部分老師成員,在食品安全總監的帶領下進入食堂后廚進行了參觀、檢查。


在此次參觀中檢查了糧油庫、調料庫、冷凍庫以及冷藏庫的物品擺放是否按規定離地、離墻;標識是否明確標明了生產日期和入庫日期;進入粗加工間和細加工件觀看了食品從摘菜,淡鹽水寖泡,清洗到改刀成型的全過程;然后進入面食間,大灶間現場觀看了面食師傅和炒菜師傅為同學們制作的午餐并針對菜品的色、香、味和食堂經理以及廚師長進行了交流并提出了寶貴意見。食品安全委員會的成員還著重查看了食堂的臺賬,對食品的原材料采購明細,五證是否齊全,是否符合食品追溯制度的要求。


安全高于一切,責任重于泰山。食品安全衛生關乎師生身體健康和生命安全,學校誠意歡迎廣大師生及社會各界進行監督檢查,多提寶貴意見和建議,共建幸福文明和諧平安校園。

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